ロシア国旗 Russia Flag
ロシア

Russia

(訪問時期:2017年3月)

ロシア極東部イルクーツク州に広がる古代湖・バイカル湖

世界最大級(琵琶湖のおよそ46倍)の淡水湖は厳冬期には湖面が全面結氷します

そのバイカル湖の特産物といえば、「オームリ Omul О́муль」というサケ科の淡水魚

バイカル湖の特産オームリ Omul Fish, Lake Baikal, Russia

バイカル湖特産のサケ科のオームリの干物

イルクーツクのまちのスーパーでもよく見かける大衆魚です

なので、冬のバイカル湖ツアーに参加したときもオームリ料理がちょこちょこ出てきました

バイカル湖の特産オームリ Omul Fish, Lake Baikal, Russia

オームリのマリネ

これはツアー途中で立ち寄ったドライブインで食べたオームリ料理

オイルサーディンのように塩が効いていて、コショウを付けていただく

身がコリコリと弾力あり、なかなか旨い

バイカル湖の特産オームリ Omul Fish, Lake Baikal, Russia

オームリのフライ料理

こちらはツアー飯の一つでオームリのフライ定食

脂ものって食べごたえあって、なかなか旨い

ちなみに、大量に盛られたマッシュポテトは主食ではなく付け合せ、黒パンが主食です

バイカル湖の特産オームリ Omul Fish, Lake Baikal, Russia

オームリ入の野菜スープ

シバれる寒さのバイカル湖上でランチタイム

そのとき作ってくれた家庭料理のオームリ入野菜スープ

シンプルだけど旨い

ウォッカ Voca, Lake Baikal, Russia

ロシアといえばウォッカ!

食事のお供には、ロシアならではのウォッカ!

40度のアルコールはからだが一気にカーッと温まります

バイカル湖の特産オームリ Omul Fish, Lake Baikal, Russia

バイカル湖上での食事の風景

ちなみに、冬のバイカル湖上ではこんな風に巨大な氷をテーブルにして食事

いや~貴重な体験

バイカル湖の特産オームリ Omul Fish, Lake Baikal, Russia

湖の上で直接焚き火

驚いたことに、湖の上で直の焚き火!

厳冬期は氷の厚さが1m以上にもなるのでちょっとやそっとでは溶けて割れたりしないそうなのですが、それでもちょっと恐ろしくなりますね

氷点下25度とかなので、まぁ、あたたまれるのはありがたいですが…

ツアー飯 Lake Baikal, Russia

ある日のディナー

ここからはおまけで、2泊3日の冬のバイカル湖ツアーのツアー飯をご紹介

漁師村に民泊で泊まらせてもらったおかあさんの手料理は、とにかくどれも旨くてボリューミィ!

ツアー飯 Lake Baikal, Russia

ある日の朝食

ある日の朝食

ひと手間加わった見た目にも楽しい、野菜ミックスの目玉焼きのブレックファースト

パンはミートパイだったかな…

おやつ dessert in tour, Lake Baikal, Russia

おやつの時間もある

ちゃんとおやつの時間もあります
甘い甘いケーキですが

おやつ dessert in tour, Lake Baikal, Russia

ある日のおやつ

なにかのパイ

とにかく、食には困らないツアーでした

ボルシチ Borsh, Russia

ロシア料理の定番ボルシチとペリメニ

最後に、ロシアといえばやっぱり定番スープの「ボルシチ」
酸味が効いた赤いビーツの野菜のスープにサワークリームをトッピング

また、ペリメニというロシア風水餃子(画像右上)は、ジューシーさがないチベタン・モモに似てました

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冬のバイカル湖の2泊3日ツアーは、現地旅行代理店を通して直接申し込んだので、当時のレートで約33,000円程とかなりお得
英語ガイドに3食おやつ付き

やはり現地ツアーは現地の代理店に申し込むに限りますね

今後ロシアを旅するのはなかなか厳しいかもしれないですが、魅力的な国には変わりないですね

終わり

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