【旅メシ 世界編】パキスタン・フンザ風クレープ「ギルミィンディ」 Ghilmindi, Huna, Pakistan

（訪問時期：2018年4月）

パキスタン北部のフンザ

世界第2位のK2（標高8,611m）をはじめ、7,000m級の高山に囲まれた辺境の桃源郷
登山家・長谷川恒男さんが愛した土地としても知られています

そんなフンザ滞在時に、しばらくお世話になった「Karimabad Inn」

フンザ滞在中はずっとお世話になったカリマバード・イン

そのオーナーに、今夜はフンザならではの食事が食べたいとオーダーして出てきたのがこちら

フンザ風薄焼きクレープ「ギルミィンディ」

オーナーは「ローカルピザ」と教えてくれましたが、

おそらく「ギルミィンディGhilmindi」という薄焼きクレープだと思います

ギルミィンディは、鉄板で焼いた薄焼きクレープ（チャパティ）に、カッテージチーズやネギあるいはオニオン、ミント、コリアンダー等をはさんで、アプリコットオイルなどを塗ったもの

カッテージチーズの塩味やスパイスが効いて、ネギ風味の総菜クレープみたいな感じ

チャパティはフンザの主食

これはフンザでは定番の朝食メニュー

チャパティ、フライドエッグ、そしてチャイ

たった1個のフライドエッグの黄身に付けたり、白身を挟んだりしてちまちま食べるのが一般的

ある日の朝食

やっぱりチャパティ
何かの実や麦などを混ぜたソースと一緒に

ある日のランチ

またしてもチャパティ

これもひき肉炒めとともに

ある日のランチ

やっぱりチャパティ、そしてこれも定番カレー（具はビーフ）

定番シナモンミルクティーの甘い「チャイ」

ちなみに、食事のお供は常に「チャイ」

中東や中央アジアでは定番の、甘い甘～いミルクティー

フンザ伝統のパンとフンザ特産のブルーベリージャム

それから、「これが伝統的なフンザのパンだ！」とまちの商店のおやじさんが持ってきたパン

直径25cmはあろう丸く厚く巨大なパン
中東や中央アジアで見られるナンとはちょっと違う

テニスや卓球ができるんじゃないかと思うほど固く、食感パサパサで水分ぜんぶ持っていかれる感じ

ただ、特産のブルーベリージャムが恐ろしいほど激ウマ（1瓶180円程度）

フンザは杏（アプリコット）や果実が特産なのです

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こうしてみても、フンザの食事は素朴で粗食で、量も割と控えめ
ただし、アプリコットオイルはたっぷり使うらしい

長寿で有名なフンザ人、その秘訣が少しわかる気がしました

終わり