【旅メシ 世界編】マレーシアのラクサとパンソンアヤム Laksa and Ayam Pansoh , Malaysia

（訪問時期：2015年5月）

南シナ海に浮かぶボルネオ島
インドネシアとマレーシア、ブルネイの3カ国で領土を分け合う世界でもめずらしい島です

そのマレーシア側に属するサワラク州には、世界遺産のグヌン・ムル国立公園が存在します

グヌン・ムル国立公園滞在時にお世話になった村の食堂

グヌン・ムル国立公園は、公園管理局のもと、園内に宿泊施設やレストランなどが設けられた一大ネイチャーパーク

園内に併設されたレストランは若干お高めなので、滞在期間中は園から一歩外に出たところにある村の食堂でよく食事をしていました

割と夜遅くまで営業していて、目の前のボルネオジャングルを眺めながら、リーズナブルにマレーシアのご当地グルメが堪能できるので使い勝手良かったですね

マレーシアご当地麺の「ラクサ」

これがサワラク州のソウルフード！と教えられた、ご当地麺の「LAKSA（ラクサ）」

カレー風味のスープに、鶏肉、うずらの卵、エビ、錦糸卵みたいなのなど、いろんな具材がトッピング
食べごたえあって美味しい

マレーシア・ボルネオ島のローカルフード「パンソン・アヤム AYAM PANSOH 」

こちらもご当地飯としておすすめされた「アヤム・パンソン　Ayam Pansuh」

「アヤム AYAM」は鶏の意味で、竹筒に鶏肉とタピオカの葉を入れて蒸し焼きにしたボルネオの伝統料理らしい
レモングラスの香りが結構キツイ

でも、意外とさっぱりして美味しかった（と思う）

鶏肉の煮込み定食

こちらはグヌン・ムル国立公園併設のレストランでいただいたある日の夕食

名前は忘れましたが、アヤム・パンソンとは違い、甘辛く煮込まれていたチキン煮込み定食だった気がします

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パクチー同様、マレーシア料理はレモングラスがややキツめだけれど、それでも比較的口に合ったご当地飯が多かった記憶

ちなみに、ラクサは日本のうどんやラーメンと同じで、地域や場所によって微妙に味が異なるらしいので、ぜひまたいろいろ試してみたいですねぇ

終わり