Hyogo, Japan
（訪問日2013/4月下旬）
訪れたのはもうだいぶ前になりますが
その人気は相変わらず不動
兵庫県三田（さんだ）にしかない
どんなに売れようとも地域密着を貫く孤高のパティスリー
「エス・コヤマ」さん
よくあるデパートとかの物産展に出店とかしないのに
（兵庫近隣ではすることもあるかもしれないですが）
知名度は抜群の全国区
スイーツ好きでは知らない人はいない
エス・コヤマの代名詞といえば「小山ロール」
かつて堂島ロールがロールケーキ人気を牽引しましたが
その一翼といっても過言ではないほど超一流にして極上のロールケーキ
小山シェフは「カンブリア宮殿」とかにも出演していたのを覚えていて
パティシエ業界の革命児的存在
この小山ロール
カステラ生地のような食感も味わいつつ
超きめ細かなで口当たりふわっとしっとりとしていながら
案外どっしりもしていて実に食べごたえある
カスタードクリームと生クリームはしつこくなく
生地とのバランスが絶妙なのだ
サンドされたマロンがアクセント
行列必至のロールケーキ
無添加、保存料不使用のため店頭販売のみ
形が崩れやすいのかネット販売もしていない
なので、このときはわざわざレンタカーで買いに出かけました
当時は無類のスイーツブロガーだったので…
いや～遠かった…
公共交通機関を使っても
神戸からでも1時間以上かかってしまうようです、大変だ
それでも訪れたいパティスリーは
お菓子のワンダーランドというだけでなく
ファクトリー自体が遊び心満載のワンダーランドのようなのです
1500坪ものひろい敷地内には
アチラコチラに絵本から飛び出てきたような愛らしいオブジェが飾られていて
個人的にはジブリワールドに通ずる
ハウルの動く城のような世界観というか
アリスインワンダーランドと言うか
ファクトリー内を歩くだけでも楽しいです
ぜひ、兵庫三田の近くに訪れた際には
ちょっと足を伸ばして訪れてみてください
ロールケーキだけじゃなくて普通の洋菓子もマカロンも
焼き菓子も豊富にあります
小山シェフはミシュランが認めた星付きのショコラティエ
ショコラ関係も折り紙つきです
手土産にもすっごく喜ばれますよ
おすすめ
＜fa-cutlery レビュー＞
| 味の満足度 |
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コスパ |
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|---|---|---|---|
| 交通利便性 |
|
サービス |
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| 特記事項 |
・車がないと不便 ・敷地内にはいろんな工房があり、おとぎの国みたいで楽しい ・コヤマロールとバウムクーヘンは予約可能⇒【予約状況】 |
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■ 住所：兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1 三田ウッディタウン
■ 電話：0120-931-395（予約関連）/ 0120-086-832（その他の問い合わせ）
■ 営業時間：10:00～17:00 ※KOYAMA EX!のみ18:00まで営業
■ 定休日：水曜日、第1・3木曜日、その他臨時休業有
■ 駐車場：あり
■ 公式HP：http://www.es-koyama.com/
■ 食べログ：
■ MAP
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